Taboulé: salade de persil, tomates, blé concassé, menthe, huile d’olive et citron. Hommos: purée de pois-chiche, crème de sésame et citron Moutabal: caviar d’aubergines, crème de sésame et citron Sambousik: chausson farci à la viande, oignons et pignons de pin Kebbé: boulette de viande, oignons et pignons de pin Fatayer: chausson aux épinards légèrement citronné. Falafel: boulette de pois-chiches, fèves, coriandre et ail Mdardara: plat de lentilles et riz Kafta: hachis de boeuf persillé aux 7 épices, oignons et pignons de pin Chakchouka: poivrons émincés sauce tomate et oignons Chichtaouk: brochette de poulet mariné à l’ail et au citron...